Couteau de cuisine de type Gyuto
 
Lame en acier carbone 26C3 ( composition similaire au Shirogami # 1 )
Trempe sélective à l'argile avec hamon
 
Manche en ébène et érable ondé sur intercalaire en G10 rouge
Insert en nacre naturelle blanche et verte
Rivets carbone
 
Etui (saya) en érable , ébène, G10
pion de sureté en ébène, carbone avec un insert en nacre verte
 
Tranchant de 200mm
Longueur totale 330mm
Poids du couteau 230g
Poids total 266g