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Grand passionné des activités de plein air, la nature, les randonnées, les bivouacs et la
pêche tout autant que le travail du bois, du métal et le bricolage en général, la coutellerie
m’a naturellement toujours attiré.

Après quelques années passées dans le monde agricole, j’ai finalement décidé de me lancer dans le monde de l’artisanat.

Je prends beaucoup de plaisir au mélange des matières, textures et le travail des différents éléments dans la fabrication de mes couteaux et autres outils.
D’aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours eu un couteau dans la poche, le premier un
“Pradel” offert par mon grand-père pour mes 7 ans me servait déjà à tailler mes premiers
arcs ou à couper le petits bois pour le feu de mes bivouacs improvisés.

Un couteau est avant tout pour moi un compagnon, il doit être un outil fiable, robuste avec une bonne prise en main et un bon tranchant.

Ma préférence va aux couteaux sobres, rustiques et épurés, mais je peux aussi créer des couteaux aux finitions différentes de mon style habituel (guillochage, polie miroir par exemple…) sur demande.

 

 

 

 

Tous mes couteaux et outils ainsi que les étuis en cuir sont fabriqués à la main, par moi
même, dans mon atelier.
J’utilise principalement des aciers de coutellerie de qualité, je choisis la nuance d’acier en
fonction du projet ainsi que du budget que le client me donne.

Néanmoins, j’apprécie également le concept de la récup’, je le fais essentiellement avec des ressorts et lames de suspension de véhicule, des cages de roulement et des anciennes limes de qualités. Pour ces aciers là je fais systématiquement des éprouvettes afin de réaliser au mieux les
traitements thermiques adéquat à la nuance.
Je possède également un four de trempe ce qui me permet de réaliser tous les traitements
thermiques au degré près autant pour les aciers carbone que les inox, et donc de pouvoir
garantir des lames d’une grande qualité.

 

 

 

 

Quant aux manches, pour la plupart je cueille le bois autour de chez moi. J’aime aussi
travailler avec d’autres matériaux qui présentent des qualités mécaniques, esthétiques et
des textures intéressantes : cornes, os de bœuf, résine, composite…

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Pour ce qui est de la commande d'un couteau , j'affectionne particulièrement le travail à façon ce qui me permet de proposer une pièce sur mesure en adéquation avec les attentes de la personne :

( utilité du couteau, matériaux et colories du manche, budget ...)

N'hésitez pas à me contacter pour que l'on discute ensemble de votre projet!

Philippe, Atelier Helvie Métal

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